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Kabeljau-Fischlaibchen mit Dille und Jungzwiebeln
Fischlaibchen aus Kabeljau mit Ei, Semmelbröseln, Dille und Jungzwiebeln, in der Pfanne goldbraun gebraten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Fischlaibchen aus Kabeljau werden wie Fleischlaibchen zubereitet: Den faschierten Kabeljau mit einem eingeweichten Kipferl, Ei, Dille und Jungzwiebeln vermengen und die Laibchen goldbraun braten. Dazu passen Erdäpfelpüree oder Erdäpfelsalat, die Laibchen schmecken aber auch im Gebäck.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Fisch vorbereiten
10 Min.Die Semmelbrösel für die Masse mit der Milch übergießen und quellen lassen. Den Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, auf Gräten kontrollieren und mit dem Messer fein hacken oder kurz faschieren.
Die Masse zubereiten
5 Min.Ei, eingeweichte Semmelbrösel, fein geschnittene Jungzwiebeln, Dille, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermengen.
Die Laibchen formen
5 Min.Mit angefeuchteten Händen 12 kleinere Laibchen formen und in den Semmelbröseln wenden.
Die Laibchen braten
15 Min.Die Laibchen im Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Mit Erdäpfelpüree oder Erdäpfelsalat servieren.
Tipp: Ist die Masse zu weich, diese 15 Minuten in den Kühlschrank stellen – gekühlt lässt sich der Fisch besser formen und die Laibchen fallen nicht auseinander.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 365 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rybacie fašírky z tresky s kôprom a cibuľkou
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