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Fächererdäpfel mit Käse, Speck und roter Zwiebel
Vorgekochte Fächererdäpfel mit Käse, Speck und roter Zwiebel füllen und mit Rosmarin 40 Minuten bei 180–200 °C backen. Ein Abendessen vom Blech.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180–200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Fächererdäpfel mit Käse, Speck und roter Zwiebel sind ein einfaches Gericht aus dem Backrohr, das auch auf dem Teller hübsch aussieht. Die geschälten Erdäpfel werden zehn Minuten in Salzwasser vorgekocht und dann so eingeschnitten, dass Käse, Speck und rote Zwiebel in die Einschnitte passen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech werden sie mit Rosmarin bestreut, gesalzen, gepfeffert und mit Öl beträufelt. Sie backen mindestens 40 Minuten bei 180–200 °C, die eigentliche Arbeit nimmt also nur etwa zehn Minuten in Anspruch.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel schälen und im Ganzen zehn Minuten in Salzwasser kochen.
Die Erdäpfel abseihen und so einschneiden, dass Zwischenräume für die Füllung entstehen. Käse, Speck und Zwiebel in die Einschnitte stecken und die Erdäpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Rosmarin bestreuen, salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Im auf 180–200 °C vorgeheizten Backrohr mindestens 40 Minuten backen, bis die Erdäpfel weich und goldbraun sind.
Tipp: Die vorgekochten Erdäpfel vor dem Einschneiden etwas auskühlen lassen, da sie heiß leicht auseinanderbrechen. Den Käse tiefer in die Einschnitte stecken und den Speck darüberlegen, damit der Käse nicht aufs Blech rinnt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 662 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 45 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 5,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky na ježka plnené syrom, slaninou a cibuľou
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