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Omelett mit Eiklar, Spinat und Balkankäse
Omelett aus zwei Eiern und drei Eiklar mit Babyspinat, Cherryparadeisern und Balkankäse. In 15 Minuten in einer Pfanne zubereitet, für eine Person.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Omelett mit Eiklar, Spinat und Balkankäse ist ein schnelles Pfannengericht, das in einer Viertelstunde fertig ist. Zwei ganze Eier und drei Eiklar ergeben ein großes, flaumiges Omelett. Spinat und Paradeiser bringen Farbe hinein, und der salzige Balkankäse (Hirtenkäse) ersetzt den Großteil des Salzes.
Es passt zum Frühstück genauso wie als leichtes Abendessen. Die übrigen Dotter können Sie zum Beispiel für einen Teig oder eine Creme verwenden.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
Die Cherryparadeiser halbieren und den Balkankäse zerbröseln. Die Eier mit dem Eiklar und dem Pfeffer mit einer Gabel schaumig verquirlen. Salz ist nicht nötig, da der Balkankäse salzig genug ist.
Spinat zusammenfallen lassen
Das Olivenöl in einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser erhitzen. Den Spinat dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute dünsten, bis er zusammenfällt.
Omelett stocken lassen
Die Hitze reduzieren, die Eiermasse eingießen und die Paradeiser und den Käse darauf verteilen. Die Pfanne zudecken und das Omelett bei milder Hitze 4–5 Minuten garen, bis die Eiermasse auch an der Oberfläche gestockt ist.
Servieren
Das Omelett zur Hälfte zusammenklappen, auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Tipp: Das Omelett ist fertig, wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt und beim Neigen der Pfanne kein flüssiges Ei mehr darüberrinnt. Statt Balkankäse passen auch Feta oder geriebener Mozzarella. Mehr dazu: So bereiten Sie ein zartes französisches Omelett zu
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 341 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 7,9 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Omeleta z vajec a bielkov so špenátom a balkánskym syrom
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