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Gebackene Karfiolröschen mit Käse und Paprika
Karfiolröschen mit Ei, Semmelbröseln, Käse und Paprika, im Backrohr statt in Fett gebacken. Bei 200 °C in 25 Minuten fertig, für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gebackene Karfiolröschen mit Käse und Paprika sind eine knusprige Alternative zu herausgebackenem Karfiol und werden ohne Frittieren im Backrohr zubereitet. Die Röschen vier bis fünf Minuten in Salzwasser vorkochen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend in verquirlte Eier tauchen und in einer Mischung aus Semmelbröseln, fein geriebenem Käse, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer wenden. Auf einem mit Öl bestrichenen Blech bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen. Sie passen als Beilage oder als eigenständiges Gericht für vier Personen.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Karfiol waschen, in kleinere Röschen teilen und in Salzwasser 4–5 Minuten kochen. Abseihen und sofort unter fließendem kaltem Wasser abschrecken.
Den fein geriebenen Käse in einer größeren Schüssel mit Semmelbröseln, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchgranulat und Paprikapulver vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier gründlich verquirlen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
Die Karfiolröschen zuerst im Ei und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden und auf das Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 15–20 Minuten backen.
Tipp: Die Röschen nach dem Abspülen gründlich abtrocknen, da Ei und Panier auf nassem Karfiol nicht haften. Nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit die Panier auch auf der Unterseite goldbraun wird. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 205 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 3,7 g
- Fett
- 8,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
- Salz
- 1,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené karfiolové ružičky so syrom a paprikou – za 25 minút
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