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Desserts ohne Backen

Weiche Kokoskugeln mit Kondensmilch: Aus vier Zutaten ohne Backen

Kokoskugeln aus Kokosraspeln, Kondensmilch, Biskotten und Rum, in Kokos gewälzt. Die Masse kühlt eine Stunde. Ergibt etwa 40 Stück.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Auch glutenfrei · Weihnachtskekse und Weihnachtsbäckerei · Traditionelle slowakische Weihnachtskekse · Einfache Weihnachtskekse · Nikolo backen · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
40 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 40 Min.
Portionen
40 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Kokoskugeln mit gezuckerter Kondensmilch sind Weihnachtskugeln ohne Backen aus Kokosraspeln, gezuckerter Kondensmilch, gemahlenen Biskotten und Rum. Alles in einer Schüssel vermischen, die Masse eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit feuchten Händen zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. Innen bleiben sie weich und saftig wie die Füllung eines Bounty-Riegels.

Zutaten

40 Stück

Kugeln

Zum Wälzen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Biskotten.

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Zubereitung

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  1. Biskotten mahlen

    5 Min.

    Die Biskotten im Mixer fein mahlen. Ohne Mixer in einen Kunststoffbeutel geben und mit dem Nudelwalker zerdrücken.

  2. Masse vermischen

    5 Min.

    200 g Kokosraspel und die gemahlenen Biskotten in eine Schüssel geben, die gezuckerte Kondensmilch und den Rum dazugießen und mit einem Kochlöffel zu einer dicken, klebrigen Masse verrühren. Ist sie zu dünn, noch einen EL Kokosraspel untermischen.

  3. Fest werden lassen

    1 Std.

    Die Schüssel abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird so fest, dass sie sich formen lässt und nicht an den Händen klebt.

  4. Kugeln formen

    25 Min.

    Die Kokosraspel zum Wälzen in einen tiefen Teller geben. Die Hände mit kaltem Wasser befeuchten, aus der Masse walnussgroße Kugeln von etwa 2,5 cm formen und sofort in den Kokosraspeln wälzen.

  5. Kühl aufbewahren

    5 Min.

    Die Kugeln in Papierförmchen oder in einer Lage in eine Dose setzen und im Kühlschrank aufbewahren. In einer verschlossenen Dose halten sie etwa zwei Wochen.

Tipp: In die Mitte jeder Kugel können Sie eine gut abgetropfte Kompottweichsel drücken; diese Kugeln innerhalb von fünf Tagen aufessen. Für Kinder den Rum durch Rumaroma und zwei EL Milch ersetzen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
85 kcal
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
8,8 g
davon Zucker
6,9 g
Fett
5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,1 g
Ballaststoffe
1,1 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vláčne kokosové guľky so salkom: vnútri mäkké ako plnka z Bounty a stačia na ne štyri suroviny

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