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Desserts ohne Backen

Horalky-Kugeln ohne Backen für Weihnachten: mit Schokolade und knusprigen Waffelbröseln

Horalky-Kugeln aus Erdnusswaffeln und Frischkäse, ohne Backen, mit Milchschokolade und knusprigen Waffelbröseln. Drei Zutaten für etwa 18 Stück.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Glutenfrei · Weihnachtskekse und Weihnachtsbäckerei · Einfache Weihnachtskekse · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
35 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 25 Min.
Portionen
18 Stück
Schwierigkeit
Einfach
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Horalky-Kugeln ohne Backen sind eine Weihnachtsnascherei aus drei Zutaten: Fein zerkleinerte Horalky, slowakische Erdnusswaffeln, werden mit etwas Frischkäse vermengt und zu Kugeln geformt, die mit Milchschokolade überzogen werden. Sie schmecken wie Horalky in Schokolade, sind innen aber weich und cremig. Süße und Erdnussgeschmack kommen von den Waffeln selbst, deshalb werden weder Kristallzucker noch Butter zur Masse gegeben. Darüber kommen grob gehackte Horalky als knuspriger Belag. Anders als Waffelkugeln aus Tatranky mit Rum und Kokos sind sie alkoholfrei und können daher auch von Kindern gegessen werden.

Zutaten

18 Stück

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

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  1. Horalky zerkleinern

    5 Min.

    Die Horalky auspacken. Eine zum Bestreuen beiseitelegen und mit einem Messer grob hacken. Die übrigen fünf in Stücke brechen und im Zerkleinerer oder Mixer zu feinen Bröseln verarbeiten. Ohne Mixer die Waffeln in einen stabilen Beutel geben und mit dem Nudelwalker zerbröseln.

  2. Die Masse vermengen

    5 Min.

    2 EL Frischkäse zu den Bröseln geben, mit einem Löffel vermengen und die Masse mit den Fingern zusammendrücken. Falls sie bröselt und nicht zusammenhält, noch einen EL Frischkäse untermischen. Die fertige Masse ist fest und lässt sich formen.

  3. Kugeln formen

    30 Min.

    Mit einem Kaffeelöffel Portionen von der Masse abnehmen und zwischen den Handflächen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie beim Überziehen mit Schokolade nicht zerfallen.

  4. Schokolade schmelzen

    5 Min.

    Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden schmelzen, dabei immer wieder umrühren. Überhitzte Schokolade wird dick und körnig, daher vom Herd nehmen, sobald sie geschmolzen ist.

  5. Kugeln überziehen

    10 Min.

    Die Kugeln einzeln in die Schokolade geben, mit einer Gabel wenden und herausheben. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Kugeln wieder auf das Backpapier setzen. Solange die Schokolade noch weich ist, mit der gehackten Horalka bestreuen.

  6. Fest werden lassen

    30 Min.

    Die Kugeln für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist. In Papierförmchen servieren. Wegen des Frischkäses in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufessen.

Tipp: Wenn die Masse an den Händen klebt, diese für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für mehr Abwechslung auf dem Teller können Sie einen Teil der Kugeln mit weißer Schokolade überziehen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
127 kcal
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
12 g
davon Zucker
8,4 g
Fett
7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Ballaststoffe
0,9 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečené guľky z Horaliek na vianočný tanier: v čokoláde a s chrumkavým posypom z oblátok

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