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Weihnachtliche Kokos-Bärentatzen mit Butter
Kokos-Bärentatzen aus Butterteig, in Förmchen 15 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestreut. Ergibt ca. 70 Stück Weihnachtsgebäck.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 70 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Weihnachtliche Kokos-Bärentatzen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Butterteig mit Kokosraspeln, das in Förmchen gebacken wird. Den Teig aus glattem Mehl, Kokosraspeln, Staubzucker, Eiern und zimmerwarmer Butter bis zum Rand in die Förmchen drücken. Die Förmchen müssen nicht ausgefettet werden, da der Teig selbst genügend Fett enthält.
Die Bärentatzen etwa 15 Minuten bei 180 °C backen und nach dem Herauslösen aus den Förmchen mit Staubzucker bestreuen. Für eine dunkle Variante etwas Kakao zum Teig geben.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Mehl, Kokosraspel, Staubzucker, Backpulver und 2 ganze Eier in eine Schüssel geben und vermischen. Nach und nach die zimmerwarme Butter oder Margarine dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Für dunkle Bärentatzen Kakao zum Teig geben.
Die Förmchen vorbereiten. Nicht ausfetten, da der Teig genügend Fett enthält, und mit dem Teig füllen.
Den Teig in den Förmchen bündig mit dem Rand glatt streichen, da er beim Backen noch aufgeht.
Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Die gebackenen Bärentatzen aus den Förmchen stürzen und nach dem Auskühlen in Staubzucker wälzen.
Tipp: Die gebackenen Bärentatzen ein paar Minuten in den Förmchen stehen lassen, da sie heiß leicht brechen. Dann die Förmchen umdrehen und mit dem Rand auf ein Brett klopfen, damit sich die Bärentatzen von selbst lösen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 71 kcal
- Eiweiß
- 0,9 g
- Kohlenhydrate
- 7,1 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Fett
- 4,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vianočné kokosové medvedie labky s maslom
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