Kakaobiskuit-Tortenboden ohne Mehl – aus 3 Zutaten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Die Dotter hellschaumig schlagen, den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse einzudicken beginnt. Zum Schluss den Kakao einrühren.

2. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig von Hand unter die Kakaomasse heben. Den Teig in eine gut mit Butter ausgefettete Tortenform füllen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.

3. Den ausgekühlten Biskuitboden mit einer beliebigen Creme füllen, auch geschlagenes Obers genügt.

Tipp: Den Kakao durch ein Sieb in die Dottermasse sieben, da im Teig ohne Mehl Klümpchen zurückbleiben würden. Den Eischnee in drei Portionen unterheben – die erste lockert die dicke Masse, sodass sich der Rest leicht und ohne Luftverlust unterheben lässt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Temperaturen und Garzeiten ähnlicher Gerichte: Garzeiten im Backrohr

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaová piškóta na tortu bez múky – z 3 surovín