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Hühnerschnitzel in Joghurtmarinade mit Käse aus dem Backrohr
Hühnerschnitzel über Nacht in Joghurt, Knoblauch und Senf marinieren, in Käsebröseln panieren und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Hühnerschnitzel in Joghurtmarinade mit Käse aus dem Backrohr sind eine Variante panierter Schnitzel, bei der das Fleisch nicht herausgebacken werden muss. Die Schnitzel mindestens zwei Stunden, am besten über Nacht, in einer Marinade aus Joghurt, Eiern, Senf, Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Chili ziehen lassen. Anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse panieren, auf jedes Schnitzel eine Scheibe Butter legen und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Mit Erdäpfeln nach Geschmack servieren.
Zutaten
Für die Marinade
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Schnitzel schneiden und bei Bedarf leicht klopfen. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, die Schnitzel hineinlegen und mindestens zwei Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schnitzel so aus der Marinade nehmen, dass möglichst viel davon am Fleisch haften bleibt. In den mit geriebenem Käse vermischten Semmelbröseln wenden und auf das Blech legen.
Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Butter legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Schnitzel wenden. Mit Erdäpfeln nach Geschmack servieren.
Tipp: Den Käse für die Panier möglichst fein reiben, damit er sich gleichmäßig mit den Semmelbröseln vermischt und die Panier auch beim Wenden besser an den Schnitzeln haftet. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 677 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 38 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne z rúry v jogurtovej marináde so syrom
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