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Hühnerschnitzel im Erdäpfelteig mit Haferflocken
Hühnerschnitzel in einer Hülle aus geriebenen Erdäpfeln, Joghurt, Ei und Haferflocken, in Öl goldbraun gebacken. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Hühnerschnitzel im Erdäpfelteig mit Haferflocken sind eine Abwandlung des beliebten Hühnerfleischs im Erdäpfelpuffer. Leicht geklopfte Hühnerschnitzel werden gesalzen, gepfeffert und mit einem Teig aus fein geriebenen, ausgedrückten Erdäpfeln, Naturjoghurt, Ei und Haferflocken umhüllt. Anschließend werden die Schnitzel in Öl auf beiden Seiten goldbraun gebacken. Sie eignen sich als Mittagessen für eine vierköpfige Familie, die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Haferflocken mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerschnitzel leicht klopfen und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Erdäpfel waschen, schälen, fein reiben und das überschüssige Wasser ausdrücken. Die Erdäpfel ebenfalls salzen und pfeffern.
Joghurt, Ei, Haferflocken und etwas Salz verrühren und mit den geriebenen Erdäpfeln vermengen. Die Hühnerschnitzel mit dem Erdäpfelteig umhüllen und in Öl auf beiden Seiten goldbraun backen, bis das Fleisch auch in der Mitte durchgegart ist.
Tipp: Wenn Sie nur grobe Haferflocken haben, lassen Sie diese ein paar Minuten im Joghurt mit dem Ei quellen und geben Sie erst danach die Erdäpfel dazu. So hält der Teig besser zusammen und haftet besser am Fleisch. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 321 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 7,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku s ovsenými vločkami
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