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Dinkelcracker mit Saaten und Haferflocken
Cracker aus Dinkelmehl und Haferflocken mit vier Saatensorten und Basilikum. Für 2 Bleche, bei 175 °C 25 Minuten gebacken – als salziger Snack.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 175 °C
- Portionen
- 2 Bleche
- Schwierigkeit
- Einfach
Dinkelcracker mit Saaten und Haferflocken sind selbst gemachte salzige Knabbereien, die Sie statt Chips oder Erdnüssen servieren können. Der Teig aus Dinkelmehl, Haferflocken, Olivenöl und Wasser enthält reichlich Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen und wird mit Basilikum und Salz gewürzt. Den Teig halbieren, beide Hälften auf Backpapier dünn ausrollen und noch vor dem Backen in kleine Rechtecke schneiden. Die Cracker werden etwa 25 Minuten bei 175 °C gebacken und eignen sich auch als Knabberei für Gäste.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit. Verwenden Sie Haferflocken mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten vermischen und den Teig halbieren.
Ein Backblech mit 25 × 30 cm mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges darauf verteilen und mit dem Nudelwalker oder den Fingern zu einer dünnen Schicht ausrollen bzw. flach drücken. Die zweite Teighälfte ebenso verarbeiten.
Den Teig vor dem Backen mit einem Messer in kleine Rechtecke schneiden.
25 Minuten bei 175 °C backen.
Die Cracker etwas auskühlen lassen und auseinanderbrechen.
Tipp: Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen, damit er nicht am Nudelwalker klebt und gleichmäßig dünn wird. Die ausgekühlten Cracker in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 457 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 8,1 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špaldové krekry so semienkami a ovsenými vločkami
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