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Pikanter Hühnerkuchen mit Haferflocken
Pikanter Kuchen aus pürierter roher Hühnerbrust, Eiern, Zwiebel und Hafermehl, in der Form 40–45 Minuten gebacken. Dazu Salat servieren.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40–45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Pikanter Hühnerkuchen mit Haferflocken ist ein sättigendes Gericht ohne Weizenmehl, das vollständig im Mixer zubereitet wird. Zuerst die Haferflocken zu Mehl mahlen, dann Eier, rohe Hühnerbrust, Zwiebel und Gewürze dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in eine Auflaufform oder Kastenform gießen und 40–45 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Mit frischem Gemüsesalat servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Hafermehl mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen.
Eier, klein geschnittene rohe Hühnerbrust, Zwiebel und Gewürze in den Mixer geben und alles zu einem glatten Teig mixen.
Die Masse in eine Auflaufform oder eine Silikon-Kastenform gießen. Bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp: Die Hühnerbrust in kleinere Würfel schneiden und portionsweise mixen, da der Mixer ein Kilogramm auf einmal nur schwer verarbeiten kann. Vor dem Servieren in der Mitte anschneiden und prüfen, ob das Fleisch durchgehend weiß ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 311 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 8,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,0 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 1,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaný kurací koláč s ovsenými vločkami
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