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Joghurt-Haferkrapfen – gebacken oder herausgebacken
Krapfen aus Hafermehl, Joghurt und Eiern ohne Weizenmehl: 25 Minuten bei 180 °C in der Form backen oder in Öl herausbacken. Ergibt ca. 12 Stück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 12 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Joghurt-Haferkrapfen sind ein einfaches süßes Gebäck ohne Weizenmehl, das Sie im Backrohr backen oder in Öl herausbacken können. Für den Teig werden Hafermehl, Eier, Naturjoghurt, Rohrzucker und Backpulver verrührt. Die Krapfen werden in einer speziellen Krapfenform 25 Minuten bei 180 °C gebacken oder in Öl goldbraun herausgebacken. Statt Hafermehl können Sie auch Reis-, Dinkel- oder Weizenmehl verwenden und die Krapfen mit Marmelade, Topfen oder Schokolade servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Hafermehl mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten für den Teig verrühren. Die Krapfen entweder in Öl goldbraun herausbacken oder den Teig in eine Krapfenform füllen und bei 180 °C 25 Minuten backen.
Tipp: Die Krapfen auch mit Reis-, Weizen- oder Dinkelmehl zubereiten. Mit Marmelade, Topfen, Schokolade oder nach Geschmack servieren.
Die im Backrohr gebackenen Krapfen für Kinder verzieren.
So sehen die in Öl herausgebackenen Krapfen aus.
Tipp: Lieber kleinere Stücke herausbacken, sie schmecken besser.
Tipp: Die Krapfenform höchstens zu zwei Dritteln mit Teig füllen, da dieser beim Backen noch aufgeht. Die gebackenen Krapfen kurz in der Form fest werden lassen, da sie durch das Hafermehl im warmen Zustand mürbe sind und leicht brechen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 121 kcal
- Eiweiß
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 3,9 g
- Fett
- 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtové šišky z ovsenej múky – pečené alebo vyprážané
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