Hühneröllchen im Zucchinimantel mit Käse aus dem Backrohr

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zucchini vorbereiten

   Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden – am einfachsten mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel. Die Streifen mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Während der Fleischvorbereitung etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind und sich einrollen lassen.

2. Fleisch würzen

   Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden, die ungefähr so breit wie die Zucchinistreifen sind, und bei Bedarf vorsichtig flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit geriebenem oder gepresstem Knoblauch bestreichen. Das gewürzte Fleisch beiseitestellen, bis die Zucchinistreifen weich sind.

3. Röllchen formen

   Auf jeden Zucchinistreifen eine Fleischscheibe legen, mit geriebenem Käse bestreuen und ein Basilikumblatt sowie etwas Ketchup oder Paprikamark daraufgeben. Den Streifen einrollen und mit einem Holzspieß oder Zahnstocher fixieren, damit sich das Röllchen beim Backen nicht öffnet. Die Röllchen nebeneinander in eine mit dem restlichen Öl ausgefettete Bratform setzen.

4. Im Backrohr garen

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 20 – 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.

   Mit Erdäpfelpüree oder Braterdäpfeln und einer Gemüsebeilage servieren.

   Quelle: vk.com

Tipp: Für die Röllchen eignen sich gerade, eher schmale Zucchini, deren gleichmäßige Streifen sich leicht einrollen lassen. Das nach dem Salzen ausgetretene Wasser vor dem Füllen mit Küchenpapier abtupfen, damit sich in der Bratform weniger Flüssigkeit sammelt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rolky v cukete so syrom a bazalkou z rúry