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Makkaroni mit Huhn, Paradeisern und Basilikum
Makkaroni mit Hühnerbrust, Paradeisern und grünem Paprika in Oberssauce, mit Knoblauch und Basilikum verfeinert. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Makkaroni mit Huhn, Paradeisern und Basilikum sind Nudeln nach italienischer Art mit Oberssauce und Gemüse. Die Hühnerbrust zuerst dünsten, dann mit Knoblauch in Olivenöl anbraten und zusammen mit geschälten Paradeisern und grünem Paprika weich dünsten. Obers rundet die Sauce zum Schluss ab, frische Petersilie und Basilikum sorgen für das Aroma. Das Rezept reicht für vier Personen und lässt sich mit gängigen Zutaten zubereiten.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrust in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und etwa 15 Minuten dünsten, bis sie durchgegart ist.
Die Paradeiser mit kochendem Wasser überbrühen, herausnehmen und die Haut abziehen. Zusammen mit dem Paprika in Würfel schneiden und vorerst beiseitestellen.
Den Knoblauch im Olivenöl kurz goldgelb anbraten, das Hühnerfleisch dazugeben und bei starker Hitze etwa 6 Minuten mitbraten. Dann das Gemüse dazugeben, die Hitze reduzieren und 10 Minuten dünsten. Inzwischen die Nudeln al dente kochen.
Das Fleisch und das Gemüse in der Pfanne mit Obers aufgießen und erhitzen. Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermengen, mit den frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Tipp: Den Knoblauch nur hellgolden anbraten und das Fleisch sofort dazugeben, da er sonst beim Anbraten bei starker Hitze dunkel und bitter wird. Statt frischer Paradeiser können Sie eine Dose geschälte Paradeiser verwenden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 809 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 104 g
- davon Zucker
- 9,7 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makaróny s kuracím mäsom, paradajkami a bazalkou
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