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Brokkoliauflauf mit Hühnerfleisch, Eiern und Käse
Brokkoli, Hühnerbrust, Mozzarella und Jungzwiebeln werden mit verquirlten Eiern übergossen und bei 190 °C goldbraun überbacken. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Brokkoliauflauf mit Hühnerfleisch wird in einer Auflaufform zubereitet: Vorgekochten Brokkoli, Hühnerbruststücke, geriebenen Mozzarella und Jungzwiebeln mit verquirlten, mit schwarzem Pfeffer gewürzten Eiern übergießen. Im Backrohr bei 190 °C 35 – 45 Minuten goldbraun überbacken.
Der Auflauf eignet sich als warmes Abendessen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
Das Backrohr auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausfetten. Den Brokkoli in Röschen teilen, etwa 2 Minuten in Salzwasser vorkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Hühnerbrust in Stücke schneiden und die Jungzwiebeln hacken.
In die Form schichten
Hühnerfleisch, Brokkoli, geriebenen Mozzarella und Jungzwiebeln in der Form verteilen. Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, über die vorbereiteten Zutaten gießen und gleichmäßig verteilen.
Überbacken
Im Backrohr 35 – 45 Minuten goldbraun backen, bis die Eier gestockt sind und das Fleisch durchgegart ist.
Quelle: domohozyajka.com
Tipp: Den Brokkoli nach dem Vorkochen gut abtropfen lassen, da das Wasser die Eiermasse verdünnen würde. Den Auflauf vor dem Anschneiden ein paar Minuten stehen lassen, damit die Eier noch fester werden und die Stücke nicht auseinanderfallen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 265 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 7,2 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekaná brokolica s kuracím mäsom, vajcami a syrom
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