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Hühnerbrust in Senfrahmsauce mit Schwammerln
Hühnerbrust mit Zwiebel und Schwammerln in einer Sauce aus Sauerrahm, Kochobers und Senf. Ein Eintopfgericht für 4 Personen in 45 Minuten.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Hühnerbrust in Senfrahmsauce mit Schwammerln ist ein Gericht aus einem Topf, das in etwa 45 Minuten fertig ist. Zwiebel, Schwammerl und Fleischstücke werden in Öl angebraten und anschließend zugedeckt kurz gegart. Sobald das Fleisch weich ist, kommt eine Mischung aus Sauerrahm, Kochobers und Senf dazu. Die Sauce noch einige Minuten köcheln lassen. Mit einer Beilage nach Wahl servieren und mit Petersilie bestreuen. Die Menge reicht für vier Personen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebel und Schwammerl ebenfalls schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Schwammerl und Fleischstücke darin anbraten. Anschließend alles zugedeckt einige Minuten garen. Sauerrahm mit Kochobers und Senf verrühren. Sobald das Fleisch weich ist, die Mischung in den Topf gießen.
Noch einige Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer passenden Beilage servieren. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Nach dem Eingießen der Rahmmischung die Sauce nur sanft köcheln lassen, da der Sauerrahm bei starkem Kochen ausflocken könnte.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 438 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 6,6 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 1,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia v smotanovo-horčicovej omáčke s hubami
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