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Hühnerbällchen in Oberssauce – aus einem Bratreindl
Bällchen aus fein gewürfelter Hühnerbrust, Zwiebel und Ei, im Bratreindl mit Schlagobers, Käse und Knoblauch überbacken. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10–15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hühnerbällchen in Oberssauce sind ein schnelles Mittagessen, das zur Gänze in einem Bratreindl zubereitet wird. Hühnerbrust und Zwiebel werden klein gewürfelt, mit Ei vermengt und zu kleinen Bällchen geformt, bei Bedarf mit etwas Mehl. Nach kurzem Backen bei 180 °C werden sie mit Schlagobers, geriebenem Käse und gepresstem Knoblauch übergossen und weitere 10 bis 15 Minuten gebacken. Dazu passen Reis, Erdäpfel oder Gebäck.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hühnerbrust und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Vermengen, Salz, schwarzen Pfeffer und das Ei dazugeben, gründlich durchmischen und aus der Masse kleine Bällchen formen.
Tipp: Falls sich die Bällchen nicht formen lassen, etwas glattes Mehl unter die Masse mischen.
Die Bällchen in eine Auflaufform legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 10–15 Minuten backen.
Inzwischen den Käse grob reiben, mit dem Schlagobers vermischen und den gepressten Knoblauch dazugeben. Die Bällchen damit übergießen, wieder ins Backrohr schieben und je nach Größe weitere etwa 10–15 Minuten backen.
Mit Erdäpfeln, Reis oder Nudeln, nach Belieben auch mit einem Gemüsesalat servieren.
Tipp: Die Bällchen gleich groß formen, damit sie gleichzeitig gar werden. Vor dem Servieren eines durchschneiden – das Fleisch muss bis zur Mitte weiß sein und darf keine rosa Stellen mehr haben.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 487 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 5,6 g
- davon Zucker
- 2,6 g
- Fett
- 33 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie guličky v smotanovej omáčke – z jedného pekáča
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