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Hühnerrouladen mit Schinken, Käse und Rahmsauce
Mit Schinken und Käse gefüllte Hühnerrouladen, in einer Sauce aus Milch, Sauerrahm und Muskatnuss überbacken. Dazu passen Reis oder Erdäpfel.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hühnerrouladen mit Schinken, Käse und Rahmsauce sind ein einfaches Hauptgericht aus dem Backrohr, das auch weniger geübten Köchen gelingt. Dünne Hühnerbrustscheiben werden mit Schinken und Käse eingerollt, in eine ausgefettete Auflaufform gelegt und mit einer hellen Sauce aus Mehl, Milch und Sauerrahm übergossen, die mit Muskatnuss gewürzt wird. Die Rouladen werden etwa 30 Minuten bei 180 °C gebacken.
Vor dem Servieren kurz rasten lassen und mit Reis oder Erdäpfeln servieren.
Zutaten
Für die Sauce:
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit Schinken und Käse belegen und zu einer Roulade einrollen.
Die Rouladen in eine mit Öl ausgefettete Auflaufform legen.
Für die Sauce das Mehl in einer heißen Pfanne kurz anrösten, mit Milch aufgießen und eindicken lassen. Die Gewürze und zum Schluss den Sauerrahm dazugeben und gut verrühren.
Die Rouladen mit der Sauce übergießen und etwa 30 Minuten bei 180 °C backen.
Die fertigen Rouladen 15 Minuten rasten lassen und mit Reis oder Erdäpfeln servieren.
Tipp: Dünne Scheiben lassen sich leichter abschneiden, wenn Sie die Hühnerbrust eine halbe Stunde ins Gefrierfach legen. Die Sauce sollte vor dem Übergießen eher dünnflüssig sein, da sie im Backrohr noch eindickt – bei Bedarf mit Milch verdünnen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 619 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 6,8 g
- Fett
- 37 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 3,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rolky so šunkou a syrom v smotanovej omáčke
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