Geschichtete Salattorte mit Huhn und Schwammerln

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1. Die Hühnerbrust in Salzwasser kochen oder braten, bis sie an der dicksten Stelle weiß ist und klarer Fleischsaft austritt. Die Schwammerl klein schneiden und braten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Fleisch und Schwammerl vollständig auskühlen lassen.

   Die Hühnerbrust und die Gurken in kleine Stücke schneiden und die Dille fein hacken. Die Eier hart kochen, reiben und mit der Mayonnaise vermischen. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen.

2. Zuerst das Hühnerfleisch in die Form schichten, darauf die Eiermasse und die Gurken verteilen. Nach Geschmack mit Dille bestreuen, salzen und pfeffern. Mit einer Schicht Eiermasse, den Schwammerln und nochmals Eiermasse fortfahren. Mit Folie abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Die fest gewordene Torte aus der Form stürzen und mit Dille, den übrigen Gurken, Eiern oder Petersilie garnieren.

Tipp: Die Folie über den Formrand stehen lassen, damit sich die fest gewordene Torte daran leicht herausheben lässt. Die Gurken nach dem Schneiden kurz abtropfen lassen, damit die Torte kein Wasser zieht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvený šalátový koláč s kuracím mäsom a hubami