Gebratener Hokkaidokürbis mit Knoblauch und Thymian

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr vorheizen

   Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Kürbis vorbereiten

   Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne samt faserigem Inneren mit einem Löffel entfernen. Die Schale nicht entfernen. Den Kürbis in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.

3. Würzen

   Die Kürbisspalten in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Chili und die abgezupften Blättchen von zwei Thymianzweigen dazugeben und alles vermischen, bis der Kürbis rundum damit überzogen ist. In einer Lage auf dem Blech verteilen und die ungeschälten Knoblauchzehen sowie die übrigen Thymianzweige zwischen die Spalten legen.

4. Im Backrohr braten

   Bei 200 °C 30 bis 35 Minuten braten, die Spalten nach der Hälfte der Zeit wenden. Der Kürbis ist fertig, wenn er sich leicht mit einem Messer einstechen lässt und an den Rändern goldbraun gebraten ist.

5. Servieren

   Den gebratenen Knoblauch aus der Schale drücken und auf dem Kürbis verstreichen. Warm als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Abendessen servieren.

Tipp: Einen schweren Kürbis mit matter Schale und trockenem, verholztem Stiel wählen – er ist reif und schmeckt nach dem Braten süßer. Die Schale vor dem Schneiden gründlich mit einer Bürste waschen, da sie mitgegessen wird.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená tekvica hokkaido s cesnakom a tymiánom