Gebackene Erdäpfelscheiben mit Zwiebeln, Thymian und Meersalz

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und die Butter mit dem Öl in einer Schüssel vermischen. Die Erdäpfel schälen oder nach Belieben die Schale dranlassen und wie für Chips in dünne Scheiben schneiden.

2. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, den Boden mit etwas Salz und zerstoßenem Chili bestreuen und die Erdäpfelscheiben dicht nebeneinander aufrecht hineinschichten.

3. Die Zwiebeln in kleinere Scheiben schneiden und zwischen die Erdäpfel stecken. Die Erdäpfel mit der Butter-Öl-Mischung übergießen, salzen und nach Geschmack würzen.

4. Im Backrohr bei 200 °C etwa 60 Minuten backen. Falls die Erdäpfel zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken und die Temperatur reduzieren.

5. Nach 40 Minuten Backzeit den Thymian auf den Erdäpfeln verteilen und fertig backen. Die fertigen Erdäpfel mit Käse und Speck bestreuen.

   

Tipp: Die Scheiben jeweils handvollweise nehmen und wie Karteikarten aufrecht in die Form stellen, so geht es rasch. Wirklich dicht einschichten, da sie beim Backen weich werden und zusammensinken.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové plátky pečené s cibuľou, tymiánom a morskou soľou