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Karfiol mit Obers, Parmesan und Muskatnuss
In Milch und Wasser vorgekochte Karfiolröschen, mit Obers, Knoblauch, Muskatnuss und Parmesan überbacken. Mittag- oder Abendessen für 4.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Karfiol mit Obers, Parmesan und Muskatnuss ist ein einfaches Ofengericht, bei dem Käse den Karfiol ergänzt. Die Röschen werden zuerst fünf bis sieben Minuten in gesalzenem Wasser mit Milch gekocht, dann auf ein ausgefettetes Backblech gelegt und mit Obers, gepresstem Knoblauch, Muskatnuss und der Hälfte des Parmesans übergossen.
Im Backrohr werden sie bei 200 °C zehn Minuten überbacken, dann mit dem restlichen Käse bestreut und weitere zehn Minuten überbacken. Das Gericht eignet sich als Mittag- oder Abendessen für vier Personen.
Zutaten
Überbackener Karfiol
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten bereitstellen: Karfiol, Milch, Wasser, Kochobers, Parmesan, Knoblauch, Butter, Muskatnuss und Salz.
Den Karfiol in Röschen teilen und 5–7 Minuten in gesalzenem Wasser mit Milch kochen. Den gepressten Knoblauch, Salz, Muskatnuss und die Hälfte des geriebenen Käses zum Obers geben.
Den Karfiol abseihen und gut abtropfen lassen. Die Röschen auf ein ausgefettetes Backblech legen und mit der Obersmischung übergießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 10 Minuten überbacken, dann mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere etwa 10 Minuten überbacken.
Tipp: Den Hartkäse nach Belieben durch Mozzarella ersetzen.
Tipp: Die Muskatnuss frisch reiben und wirklich nur eine Prise verwenden, da sie in größeren Mengen den feinen Geschmack des Karfiols überdecken würde. Den Parmesan möglichst fein reiben, damit er im Obers schneller schmilzt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 435 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karfiol so smotanou, parmezánom a muškátovým orieškom
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