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Rahmkohl mit Muskatnuss als Beilage
Fein geschnittener Kohl, mit Zwiebel in Butter gedünstet und mit Obers und Muskatnuss verfeinert. Für 4 Portionen, in 20 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Rahmkohl ist eine schnelle Gemüsebeilage: Fein geschnittenen Kohl mit Zwiebel in Butter dünsten und mit Obers und Muskatnuss verfeinern. Er passt zu gebratenem Fleisch, faschierten Laibchen oder einem Spiegelei mit Erdäpfeln.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kohl vorbereiten
5 Min.Den Kohl in einzelne Blätter teilen, die dicken Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Kohl dünsten
10 Min.Die fein geschnittene Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, den Kohl dazugeben und salzen. Zugedeckt 8–10 Minuten dünsten, bis der Kohl weich ist.
Mit Obers verfeinern
5 Min.Das Obers zugießen, Muskatnuss und Pfeffer dazugeben und offen 3 Minuten köcheln lassen, bis das Obers leicht eindickt.
Servieren
Warm als Beilage zu Fleisch oder zu einem Spiegelei mit Erdäpfeln servieren.
Tipp: Den Kohl beim Dünsten nicht aufgießen, die austretende Flüssigkeit reicht aus. Junger Sommerkohl ist schneller gar als Winterkohl.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 161 kcal
- Eiweiß
- 5,0 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 6,6 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 5,9 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kel na smotane s muškátovým orieškom ako príloha
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