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Gebackene Erdäpfelchips mit Knoblauch und Kräutern

Erdäpfelchips aus vorgekochten Scheiben, bei 230 °C mit wenig Öl, Knoblauch und Kräutern gebacken. In 35 Minuten fertig, für zwei Personen.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
18–20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Temperatur
230 °C
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Gebackene Erdäpfelchips mit Knoblauch und Kräutern werden mit nur einem oder zwei Esslöffeln Öl im Backrohr zubereitet. Die etwa 3 mm dicken Erdäpfelscheiben werden zunächst 3 bis 5 Minuten vorgekocht, dann mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern vermischt und bei 230 °C ungefähr 15 Minuten goldbraun gebacken. Anschließend auf einem Gitter ein paar Minuten abkühlen lassen. Würzen können Sie die Chips ganz nach Ihrem Geschmack.

  • Zubereitungszeit: 35 Minuten
  • Portionen: 2

Zutaten

2 Portionen

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Zubereitung

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  1. Das Backrohr auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Erdäpfel in sehr dünne, etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.

    Die Scheiben in kochendes Wasser geben und 3–5 Minuten kochen. Abseihen und mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern nach Geschmack vermischen.

  2. Die Scheiben nebeneinander auf das Backblech legen und ungefähr 15 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Chips auf ein Gitter legen, einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Tipp: Die vorgekochten Scheiben nach dem Abseihen auf einem sauberen Geschirrtuch verteilen und ausdampfen lassen, damit sie beim Backen knusprig werden. Zum Schneiden einen Gemüsehobel verwenden, damit die Scheiben gleich dick sind und gleichzeitig fertig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
270 kcal
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
40 g
davon Zucker
1,9 g
Fett
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Ballaststoffe
4,8 g
Salz
1,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené zemiakové chipsy s cesnakom a bylinkami

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