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Buttererdäpfel aus dem Rohr mit Zitrone, Knoblauch und Suppe
Dünne Erdäpfelscheiben, mit Butter und Thymian gebacken und mit Hühnersuppe, Zitrone und Knoblauch aufgegossen. Für 3 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 240 °C
- Portionen
- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Buttererdäpfel aus dem Rohr mit Zitrone, Knoblauch und Suppe sind eine Beilage zum Mittag- oder Abendessen, die auch als eigenständiges Gericht schmeckt. Die dünnen Erdäpfelscheiben werden mit Butter, Salz, Pfeffer und Thymian vermischt und im auf 240 °C vorgeheizten Backrohr etwa zehn Minuten gebacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Anschließend werden sie mit Hühnersuppe, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch aufgegossen und weitere zehn Minuten gebacken.
Die Suppe macht die Erdäpfel innen weich, die Zitrone verleiht ihnen einen frischen Geschmack.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie die Butter dazugeben und gut vermischen.
Die Erdäpfel auf einem Backblech verteilen und ins vorgeheizte Backrohr schieben.
Die Erdäpfel bei 240 °C etwa 10 Minuten backen, die Temperatur jedoch an das eigene Backrohr anpassen. Während des Backens wenden, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden.
Sobald die Erdäpfel schön goldbraun sind, die Hühnersuppe mit Zitronensaft und gepresstem Knoblauch dazugießen und weitere 10 Minuten backen.
Nach 10 Minuten ist die Beilage fertig und passt zu fast jedem Gericht.
Tipp: Die Butter vor dem Vermischen mit den Erdäpfeln schmelzen, damit sie die dünnen Scheiben gleichmäßiger überzieht. Bei 240 °C bräunt sie rasch, daher können Sie die Hälfte der Butter durch Öl ersetzen. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 323 kcal
- Eiweiß
- 6,4 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené zemiaky na masle s citrónom, cesnakom a vývarom
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