Fleischbällchen mit Cheddarfüllung in Paradeissauce

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Faschierte mit Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Salz vermengen. Kleine Bällchen daraus formen und in jedes einen Käsewürfel drücken.

2. Die Bällchen glatt formen, sodass der Käse vollständig umschlossen ist. Sobald alle fertig sind, in einer Pfanne rundherum etwa 7 Minuten goldbraun braten. Das Faschierte muss auch in der Mitte durchgegart sein: Ein Bällchen aufschneiden und prüfen, ob das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und der Fleischsaft klar austritt. Andernfalls die Bällchen noch etwas länger braten.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Paradeiser, Salz und Pfeffer dazugeben, kurz köcheln lassen und den Spinat unterrühren.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spinat zusammenfallen lassen. Mit Spaghetti oder Couscous servieren.

Tipp: Die gefüllten Bällchen vor dem Braten eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen. So wird das Fleisch fester, die Bällchen behalten besser ihre Form und der Cheddar läuft beim Braten nicht aus. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäsové guľôčky plnené čedarom v paradajkovej omáčke