Blätterteigstrudel mit Eiern, Schinken und Cheddar

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

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2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus den verquirlten Eiern mit Zutaten nach Geschmack eine Eierspeis zubereiten und beiseitestellen.

3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 25 × 32 cm ausrollen. Entlang der längeren Seite ein Drittel der Eierspeis verteilen und je ein Drittel des Cheddars und des Schinkens darauflegen.

4. Die Fülle mit einer Umdrehung des Teiges einrollen und den Vorgang noch zweimal wiederholen. Den fertigen Strudel auf das vorbereitete Blech legen.

5. Die Butter zerlassen, mit Pizzagewürz und Knoblauchgranulat vermischen und den Strudel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr etwa 20–25 Minuten goldbraun backen und warm servieren.

Tipp: Die Eierspeis eher weich zubereiten, da sie im Backrohr noch nachgart. Erst ausgekühlt auf dem Teig verteilen, denn eine warme Fülle würde den Blätterteig weich machen und er würde weniger aufgehen. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Závin z lístkového cesta s vajcami, šunkou a čedarom