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Gefüllte Hühnerbrust mit Mozzarella, Paradeisern und Spinat
Hühnerbrust mit Mozzarella und Paradeisern, auf Toastbrot mit Spinat und Knoblauch gebacken. Für 4 Portionen, etwa 30 Minuten bei 190 °C.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Die mit Mozzarella, Paradeisern und Spinat gefüllte Hühnerbrust wird auf einem Bett aus knusprigem Toastbrot gebacken. In die Hühnerbrüste werden fünf bis sechs tiefere Einschnitte gemacht und mit Mozzarella und Paradeiserscheiben gefüllt. Das Toastbrot wird mit Olivenöl beträufelt, mit Knoblauch bestrichen und mit jungem Spinat belegt. Darauf kommt das Fleisch und wird etwa eine halbe Stunde bei 190 °C gebacken. Käse und Paradeiser helfen, das Fleisch saftig zu halten, und das Gericht wirkt auch auf dem Alltagstisch festlich.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrüste putzen und vorsichtig jeweils etwa 5–6 tiefere Einschnitte im Abstand von etwa 1 cm machen, ohne das Fleisch ganz durchzuschneiden. Mozzarella und Paradeiser in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Das Toastbrot mit Olivenöl beträufeln und mit gepresstem Knoblauch und Spinat belegen.
Tipp: Am besten eignen sich frische Babyspinatblätter.
Die vorbereiteten Hühnerbrüste auf die Toastscheiben legen und im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa eine halbe Stunde backen.
Die Hühnerbrüste kurz vor Ende der Backzeit mit Parmesan bestreuen.
Tipp: Die Mozzarella- und Paradeiserscheiben vor dem Einfüllen mit einem Tuch trocken tupfen, damit das Toastbrot unter dem Fleisch nicht aufweicht. Den Garzustand zwischen den Einschnitten prüfen – das Fleisch soll dort weiß und nicht rosa sein.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 447 kcal
- Eiweiß
- 53 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia plnené mozzarellou, paradajkami a špenátom
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