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Erdäpfelbällchen mit Cheddar und Speck
Mit Cheddar gefüllte Erdäpfelpüree-Bällchen, in Semmelbröseln mit Kernen und Speck gewälzt und in Öl herausgebacken. Fertig in 40 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Erdäpfelbällchen mit Cheddar und Speck sind kleine, mit Käse gefüllte Bällchen aus Erdäpfelpüree, die als warmer Fingerfood serviert werden. Das Püree wird mit einem Ei vermischt, in jedem Bällchen wird ein Würfel Cheddar versteckt. Anschließend werden die Bällchen in Semmelbröseln mit Sonnenblumenkernen gewälzt und mit einer Scheibe Speck umwickelt. Mit einem Zahnstocher fixiert werden sie in heißem Öl herausgebacken.
Das Rezept eignet sich besonders dann, wenn Erdäpfelpüree vom Vortag übrig geblieben ist. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Erdäpfelpüree-Pulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Erdäpfelpüree mit einem Ei vermischen. Daraus kleine Bällchen formen, in jedes eine Mulde drücken, einen Käsewürfel hineinlegen und mit Püree verschließen.
Die Bällchen in Semmelbröseln wälzen, denen nach Belieben Sonnenblumenkerne oder Leinsamen beigemengt werden können, und mit Speck umwickeln.
Jedes Bällchen auf einen Zahnstocher oder Holzspieß stecken und in heißem Öl herausbacken.
Mit Ketchup, Sauce tartare oder einer anderen Sauce servieren.
Tipp: Das Püree muss kalt und fest sein; weiches Püree mit einem Esslöffel Semmelbröseln binden, sonst zerfallen die Bällchen im Öl. Den Käse sorgfältig mit Püree umschließen, damit er nicht ausläuft. Mehr dazu: So kochen Sie Erdäpfelpüree direkt in Milch und Obers
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 527 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 36 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
- Salz
- 3,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové bombičky s čedarom a slaninou
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