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Spaghetti mit Hühnerbällchen in Paradeisersauce
Spaghetti mit Bällchen aus Hühnerfaschiertem und Parmesan, in Paradeisersauce mit Knoblauch und Oregano geschmort. Für 4 Personen in 50 Minuten.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Spaghetti mit Hühnerbällchen sind eine leichtere Variante italienischer Fleischbällchen: Die Bällchen aus Hühnerfaschiertem und Parmesan werden angebraten und in Paradeisersauce mit Knoblauch und Oregano fertig geschmort. Die Sauce nimmt den Geschmack des Fleisches auf, und die Bällchen bleiben darin weich.
Zutaten
Bällchen
Sauce und Nudeln
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel. Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bällchen formen
15 Min.Das Faschierte mit Ei, Semmelbröseln, Parmesan, gepresstem Knoblauch und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit angefeuchteten Händen etwa 24 walnussgroße Bällchen formen.
Bällchen anbraten
8 Min.Die Bällchen in einer tiefen Pfanne im Olivenöl rundherum goldbraun anbraten. Innen müssen sie noch nicht durchgegart sein. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
Sauce kochen
20 Min.Die fein geschnittene Zwiebel im Bratrückstand anrösten. Gehackten Knoblauch, passierte Paradeiser, Oregano, Kristallzucker und Salz dazugeben und aufkochen. Die Bällchen einlegen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten schmoren, bis sie durchgegart sind.
Spaghetti kochen
10 Min.Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abseihen und mit den Bällchen und der Sauce anrichten. Mit den Basilikumblättern garnieren.
Tipp: Die Bällchen in der Sauce nicht mit einem Löffel umrühren, sondern die Pfanne nur vorsichtig schwenken – beim Umrühren würden die noch weichen Bällchen zerfallen. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 774 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 101 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,8 g
- Ballaststoffe
- 7,5 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špagety s kuracími guľkami v paradajkovej omáčke
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