Gebackene Erdäpfel in Sojasaucen-Honig-Marinade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die gewaschenen Erdäpfel im Ganzen mit der Schale in Salzwasser geben und weich kochen. Anschließend abseihen und auskühlen lassen.

2. Für die Marinade Sojasauce, Honig, Senf, getrocknete Kräuter, gepressten Knoblauch und Öl in einer Schüssel verrühren. Nicht zusätzlich salzen, da die Sojasauce bereits salzig genug ist und die Erdäpfel in Salzwasser gekocht wurden.

3. Die gekochten Erdäpfel ungeschält in Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.

4. Ein Backblech mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Erdäpfel darauf verteilen und bei 200 °C goldbraun backen.

5. Die gebackenen Erdäpfel als eigenständiges Gericht mit selbst gemachter Sauce tartare oder als Beilage zu Fleisch servieren.

Tipp: Die Marinade mit drei Esslöffeln Honig wird gegen Ende der Backzeit schnell dunkel, daher die Erdäpfel in den letzten Minuten im Auge behalten. Die restliche Marinade aus der Schüssel nicht auf das Blech gießen, da sie anbrennen würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky pečené v marináde zo sójovej omáčky a medu