Erdäpfeltürmchen mit Parmesan aus der Muffinform

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Muffinformen mit Butter ausfetten und beiseitestellen. Die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 190 °C vorheizen und alle Erdäpfelscheiben in eine große Schüssel geben.

   

2. Zerlassene Butter, Parmesan, Knoblauchgranulat, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen. Die Scheiben in den Mulden der Muffinformen zu Türmchen schichten und bei Bedarf nochmals salzen und pfeffern. Etwa 55 Minuten bis eine Stunde backen, bis die Ränder der Erdäpfel goldbraun sind.

   

3. Die gebackenen Erdäpfeltürmchen einige Minuten abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Parmesan und Thymian bestreuen. Statt des kräftigen Thymians lassen sich auch andere Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Oregano verwenden.

4. Als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch und Saucen servieren.

Tipp: Die Mulden bis über den Rand mit Erdäpfelscheiben füllen, da die Türmchen beim Backen kleiner werden. Zum Herauslösen mit einem dünnen Messer am Rand jeder Mulde entlangfahren. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové vežičky s parmezánom z formy na muffiny