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Eieraufstrich mit Parmesan und Orava-Speck
Aufstrich aus hart gekochten Eiern, Streichkäse, knusprigem Orava-Speck und Parmesan, mit Curry bestreut. Ergibt eine Schüssel.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 1 Schüssel
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eieraufstrich mit Parmesan und Orava-Speck ist ein gehaltvoller Brotaufstrich, den Sie in wenigen Minuten zusammenrühren. Die Basis bilden zerdrückte hart gekochte Eier, Streichkäse, Butteraufstrich und zwei Teelöffel Senf. Für Geschmack sorgen knusprig gebratene Scheiben Orava-Speck, ein slowakischer Selchspeck, eine kleinere Zwiebel und geriebener Parmesan. Eine interessante Note bekommt der Aufstrich, wenn Sie ihn vor dem Servieren mit Currypulver bestreuen. Er passt auch zu nicht mehr ganz frischem Gebäck.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren, Senf und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier hart kochen und schälen.
Den Speck anbraten und die Eier mit einer Gabel zerdrücken. Streichkäse, Senf und Butteraufstrich vermischen, salzen, pfeffern und den gebratenen Speck, die geschnittene Zwiebel und den Parmesan dazugeben.
Tipp: Den Aufstrich nach Belieben mit Currypulver bestreuen, das ihm eine interessante Geschmacksnote verleiht.
Tipp: Den gebratenen Speck vor dem Untermischen auskühlen lassen und fein hacken – warm würde er den Butteraufstrich zum Schmelzen bringen und seine Knusprigkeit verlieren.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 220 kcal
- Eiweiß
- 9,0 g
- Kohlenhydrate
- 2,6 g
- davon Zucker
- 1,5 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pomazánka z vajec, parmezánu a oravskej slaniny
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