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Süßkartoffel-Pommes aus dem Backrohr mit Paprika und Knoblauch
Süßkartoffel-Pommes mit Stärke, Olivenöl, Paprika und Knoblauch, im Backrohr knusprig gebacken. Für 4 Portionen, fertig in 45 Minuten.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Süßkartoffel-Pommes aus dem Backrohr sind eine leicht süßliche Beilage zu Fleisch und Burgern: Die Süßkartoffelstifte werden mit etwas Stärke, Olivenöl, Paprika und Knoblauch vermengt und in einer Lage auf dem Blech gebacken. Die Stärke hilft dabei, dass sie außen knuspriger werden.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Süßkartoffeln schneiden
10 Min.Das Backrohr auf 220 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln waschen (die Schale kann dranbleiben) und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
Mit Stärke und Gewürzen vermengen
3 Min.Die Süßkartoffelstifte in einer Schüssel mit Stärke bestreuen und durchmischen. Öl, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Pfeffer dazugeben und nochmals vermengen, bis die Stifte rundum damit überzogen sind.
Backen
30 Min.In einer Lage auf den Blechen verteilen, sodass sich die Stifte nicht berühren, und 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Erst nach dem Backen salzen.
Tipp: Salz entzieht den Süßkartoffeln Wasser, daher die Pommes erst nach dem Backen salzen. Liegen sie zu dicht auf einem Blech, werden sie im Backrohr eher gedünstet als geröstet. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 274 kcal
- Eiweiß
- 3,3 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 8,4 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 6,3 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Batátové hranolky z rúry s paprikou a cesnakom
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