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Erdäpfel mit Knoblauch, Sauerrahm und Parmesan
Gekochte Erdäpfel mit Knoblauchbutter, Parmesan, Petersilie und Sauerrahm, 15 Minuten bei 220 °C überbacken. Ein Abendessen für zwei.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Erdäpfel mit Knoblauch, Sauerrahm und Parmesan sind ein schnelles Abendessen für zwei, das in etwa 25 Minuten fertig ist. Die in Spalten oder Scheiben geschnittenen Erdäpfel zuerst weich kochen und anschließend auf einem Backblech mit einer Mischung aus weicher Butter, geriebenem Knoblauch, Parmesan und Petersilie bestreichen, die mit einem Löffel Sauerrahm verfeinert wird. Im auf 220 °C vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen. Sie können die Erdäpfel allein oder mit einem Gemüsesalat servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel gründlich waschen, nach Belieben in Spalten oder Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken.
Die Erdäpfel weich kochen. Inzwischen die Knoblauchbutter zubereiten: Den geriebenen Knoblauch mit der weichen Butter vermischen, abschmecken und Parmesan sowie Petersilie dazugeben.
Die Knoblauchbutter mit Sauerrahm verfeinern. Die gekochten Erdäpfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit der Knoblauchbutter bestreichen und im Backrohr bei 220 °C 15 Minuten backen.
Tipp: Die Erdäpfel in Salzwasser kochen, sonst schmecken sie innen fad. Die Buttermischung jedoch vorsichtig salzen, da Parmesan selbst schon salzig ist.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 720 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 69 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 45 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 28 g
- Ballaststoffe
- 8,1 g
- Salz
- 1,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky s cesnakom, kyslou smotanou a parmezánom
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