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Ofenkarotten mit Knoblauch und Paprika: Unter Alufolie weich, offen knusprig
Karotten mit Olivenöl, Knoblauch und Paprika unter Alufolie backen, zum Schluss offen knusprig braten und mit Petersilie bestreuen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Ofenkarotten mit Knoblauch, Paprika und Petersilie sind eine einfache Beilage, die auch Kindern schmeckt. Die geputzten Karotten, dickere Stücke halbiert oder geviertelt, werden in Olivenöl mit Salz, Paprikapulver und gepresstem Knoblauch gewendet. Unter Alufolie backen sie etwa 45 Minuten bei 200 °C, die letzten zehn Minuten offen, damit sie knusprig werden.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage oder einfach zum Knabbern servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Karotten putzen und waschen, dickere Stücke nach Belieben halbieren oder vierteln.
Das Öl mit Salz, dem Gewürz und gepresstem Knoblauch verrühren. Die Karotten darin gründlich wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Mit Alufolie abdecken und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen. Gelegentlich durchmischen und etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Alufolie entfernen, damit die Karotten knusprig werden.
Bei Bedarf etwas Wasser zugießen oder die Karotten mit etwas Olivenöl bestreichen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Junge Karotten müssen nicht geschält werden, gründliches Waschen mit einer Gemüsebürste genügt. Sie sind gar, wenn sich ein Messer an der dicksten Stelle ohne Widerstand hineinstechen lässt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 171 kcal
- Eiweiß
- 1,8 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená mrkva s cesnakom a paprikou: pod alobalom zmäkne, odkrytá sa zapečie
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