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Fächererdäpfel mit Speck und Käse
Fächererdäpfel werden dünn eingeschnitten, mit Speck und Käse gefüllt und in Alufolie im Backrohr gegart. Als Beilage oder Abendessen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 55 Min.
- Temperatur
- 140 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Fächererdäpfel mit Speck und Käse sind ganze Erdäpfel, die in dünne Scheiben geschnitten werden, ohne sie ganz durchzuschneiden. In die Zwischenräume kommen Speck und Käse. Dafür eignen sich mittelgroße Erdäpfel, die nicht zu länglich sind. Die vorbereiteten Erdäpfel werden in Alufolie gewickelt und bei niedriger Temperatur im Backrohr gegart. Sie passen als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Abendessen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Nicht zu große und nicht zu längliche Erdäpfel auswählen und gründlich säubern.
Jeden Erdapfel in dünne Scheiben einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden, damit Zwischenräume für die weiteren Zutaten entstehen. Leicht salzen und abwechselnd Speck- und Käsestücke in die Zwischenräume stecken.
Die Erdäpfel einzeln in Alufolie wickeln, in einen Bräter legen und ins Backrohr schieben.
Bei 140 °C backen, bis die Erdäpfel weich sind. Die Backzeit hängt von der Größe der Erdäpfel ab. Mit einem Zahnstocher durch die Alufolie stechen und prüfen, ob sie weich sind.
Tipp: Speck und Käse nur in jeden zweiten Einschnitt stecken, damit die Erdäpfel beim Füllen nicht auseinanderbrechen. Die Stücke ungefähr auf die Größe der Einschnitte zuschneiden, damit sie nicht herausstehen und der Käse nicht in die Alufolie rinnt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 425 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 2,1 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové harmoniky so slaninou a syrom
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