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Erdäpfelspieße mit Speck und Thymian
Erdäpfelspieße mit Speck und Thymian, in Folie bei 220 °C gebacken. Ein einfaches Abendessen für 4 Personen aus Erdäpfelscheiben und Speck.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Erdäpfelspieße mit Speck und Thymian sind ein einfaches Abendessen aus vier Zutaten: Erdäpfeln, Speck, Salz und Pfeffer sowie Thymian. Die Erdäpfelscheiben werden abwechselnd mit Speck auf Spieße gesteckt, gewürzt und in Folie gewickelt bei 220 °C etwa eine halbe Stunde gebacken. Am besten eignen sich Erdäpfel mit roter Schale, die beim Backen ihre Form behalten.
Statt gekaufter Holzspieße können Sie auch gesäuberte Zweige vom Kirschbaum, Apfelbaum oder Himbeerstrauch verwenden, die dem Gericht ein interessantes Aroma verleihen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die geschälten Erdäpfel in 5–6 mm dicke Scheiben und den Speck in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Erdäpfel und Speck abwechselnd auf Spieße stecken.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Spieße darauflegen, salzen, pfeffern und nach Bedarf frischen oder getrockneten Thymian dazugeben. Mit einer zweiten Lage Alufolie abdecken und die Ränder fest verschließen.
Im auf 220 °C vorgeheizten Backrohr 30 Minuten backen. Dann die obere Folie entfernen, die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weiterbacken, bis die Spieße gebräunt sind.
Mit Fleisch, Gemüse oder einem Joghurtdip servieren.
Tipp: Die Holzspieße vorher mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nach dem Entfernen der Folie im Backrohr nicht verbrennen. Die Erdäpfelscheiben mittig aufstecken, damit sie nicht brechen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 684 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 47 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 2,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové špízy so slaninou a tymiánom
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