Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/erdaepfel-mit-sauerkraut-und-selchspeck/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Erdäpfel mit Sauerkraut und Selchspeck
Gekochte Erdäpfel mit in Schmalz und Zwiebel gedünstetem Sauerkraut und gebratenem Selchspeck. Ein sättigendes Gericht für fünf Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 20 Min.
- Portionen
- 5 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Erdäpfel mit Sauerkraut und Selchspeck sind ein einfaches, traditionelles Gericht, das gut schmeckt und satt macht. Die Erdäpfel werden in der Schale gekocht, geschält und gewürfelt. Das Sauerkraut wird mit Zwiebel in Schweineschmalz weich gedünstet und bei Bedarf mit Wasser oder Sauerkrautsaft aufgegossen. Zum Schluss werden die Erdäpfel mit dem Kraut vermischt und mit gebratenem Speck und Zwiebel serviert. Ein Kilo Erdäpfel ergibt fünf Portionen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel in der Schale in Salzwasser kochen. Auskühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in heißem Schweineschmalz anrösten. Das abgetropfte Sauerkraut dazugeben und weich dünsten, dabei nach Bedarf mit Wasser oder Sauerkrautsaft aufgießen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Speck in Würfel schneiden und in etwas Schmalz anbraten. Die Erdäpfel mit dem Sauerkraut vermischen, auf Teller verteilen, mit dem gebratenen Speck und der Zwiebel bestreuen und servieren.
Tipp: Den Speck in eine kalte Pfanne geben und langsam erhitzen, damit das Fett austritt und die Würfel knusprig statt zäh werden. Das ausgebratene Fett über die Erdäpfel mit Sauerkraut gießen. Mehr dazu: Schweineschmalz – warum es unsere Großmütter verwendeten
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 304 kcal
- Eiweiß
- 9,3 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 7,4 g
- Salz
- 2,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky s kyslou kapustou a údenou slaninou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
