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Couscous mit Putenfleisch, Zucchini und Paprika
Putenbrust mit Zucchini, Paprika und Kreuzkümmel anbraten, mit Couscous, Zitrone und Petersilie mischen. Für 4 Personen, in 25 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Orientalisch
Couscous mit Putenfleisch ist ein schnelles Mittagessen aus einer Pfanne: Putenbruststücke mit Zucchini, Paprika und Zwiebel anbraten und mit dem in heißer Suppe gequollenen Couscous vermischen. Kreuzkümmel und Zitrone sorgen für Geschmack.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie Couscous oder Bulgur durch die gleiche Menge Quinoa und garen Sie sie nach Packungsanweisung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Couscous
5 Min.Den Couscous mit der heißen Suppe übergießen, zudecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Fleisch
6 Min.Das Fleisch in Stücke schneiden, salzen und mit Kreuzkümmel bestreuen. In 2 EL Öl goldbraun anbraten und herausnehmen.
Gemüse
6 Min.Zwiebel, Zucchini und Paprika in Stücke schneiden und im restlichen Öl braten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
Vermischen
Fleisch und Couscous dazugeben, mit Zitronensaft und Petersilie vermischen und nach Geschmack nachsalzen.
Tipp: Putenbrust ist mager – das Fleisch in gleich große Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne nur kurz anbraten, damit es nicht austrocknet. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 529 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- davon Zucker
- 5,5 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
- Salz
- 2,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuskus s morčacím mäsom, cuketou a paprikou
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