Putenlaibchen aus dem Backrohr mit Joghurtdip

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Fleischmasse vorbereiten

   Die Zwiebel fein schneiden, den Knoblauch pressen und die Petersilie hacken. Das Faschierte in einer Schüssel mit Ei, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Masse 10 Minuten rasten lassen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen.

2. Laibchen formen

   Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und das Papier mit Öl bestreichen. Mit angefeuchteten Händen aus der Fleischmasse 16 kleine Laibchen formen und auf das Blech legen.

3. Backen

   18–20 Minuten backen und die Laibchen nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sind fertig, wenn sie im Inneren 74 °C erreicht haben oder beim Anschneiden bis zur Mitte weiß sind und klarer Fleischsaft austritt.

4. Dip zubereiten

   Die Gurke grob raspeln, salzen und kurz ziehen lassen. Anschließend mit den Händen den Saft ausdrücken. Mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Dille und Zitronensaft vermischen.

5. Servieren

   Die Laibchen warm oder kalt mit dem Joghurtdip servieren.

Tipp: Fertig faschiertes Putenfleisch stammt häufig von der Keule und enthält mehr Fett als Brustfleisch; die Angabe dazu finden Sie auf der Verpackung. Die gebackenen Laibchen halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank drei Tage.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie fašírky z rúry s jogurtovým dipom