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Couscous mit Huhn, Erbsen und Zitrone
Couscous mit Hühnerbrust, Knoblauch, grünen Erbsen, Zitronenschale und Petersilie. In 25 Minuten zubereitet, für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Orientalisch
Couscous mit Huhn und Erbsen ist ein schnelles Mittagessen: Hühnerbruststücke mit Knoblauch anbraten, die Erbsen kurz kochen und alles mit dem in heißer Suppe gequollenen Couscous vermischen. Zitronenschale und Petersilie geben dem Gericht eine frische Note.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie Couscous oder Bulgur durch die gleiche Menge Quinoa und garen Sie sie nach Packungsanweisung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Couscous
5 Min.Den Couscous mit der heißen Suppe übergießen, zudecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Fleisch
10 Min.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In 2 EL Öl rundum goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz durchrühren.
Erbsen
3 Min.Die Erbsen 3 Minuten in Salzwasser kochen und abseihen.
Alles vermischen
Den Couscous mit dem Fleisch, den Erbsen, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Saft einer halben Zitrone, dem restlichen Öl und der Petersilie vermischen.
Tipp: Die Hühnerbrust in einer gut erhitzten Pfanne in kleineren Portionen anbraten, damit sie bräunt und kein Wasser zieht. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 556 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- davon Zucker
- 4,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 7,0 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuskus s kuracím mäsom, hráškom a citrónom
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