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Belegte Brötchen mit Schinken und Ei zu Silvester
Belegte Weißbrotbrötchen mit Käseaufstrich, Schinken, Ei, Essiggurkerl und Paprika. Ergibt etwa 20 Stück für Silvester oder Feiern.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 20 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Belegte Brötchen mit Schinken und Ei sind ein kalter Imbiss zu Silvester aus Weißbrotscheiben mit Käseaufstrich. Auf jedes Brötchen kommen ein Schinkenröllchen, hart gekochte Eierscheiben, eine Scheibe Essiggurkerl, ein Streifen roter Paprika und ein Petersilienblatt.
Ein Weißbrotwecken ergibt etwa 20 Brötchen. Statt des Aufstrichs eignen sich auch Wurstsalat mit Mayonnaise oder ein Aufstrich mit Salami und Ei. Dazu passen auch kleine belegte Häppchen.
Zutaten
Brötchen
Käseaufstrich
Zum Belegen
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Eier kochen
Die Eier ab dem Aufkochen 10 Minuten hart kochen, in kaltes Wasser legen, schälen und in Scheiben schneiden.
Aufstrich zubereiten
Die weiche Butter mit dem Frischkäse und dem Senf glatt rühren und nach Geschmack salzen.
Weißbrot schneiden
Den Weißbrotwecken schräg in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit die Brötchen größer werden.
Gemüse vorbereiten
Die Essiggurkerl längs in dünne Scheiben und den Paprika in Streifen schneiden. Die Petersilienblätter abzupfen.
Brötchen belegen
Jede Weißbrotscheibe bis zum Rand etwas dicker mit dem Aufstrich bestreichen. Ein Schinkenröllchen, Eierscheiben, eine Gurkerlscheibe und einen Paprikastreifen darauflegen und mit einem Petersilienblatt garnieren.
Servieren
Die Brötchen dicht nebeneinander auf ein Tablett legen und mit Folie abdecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmecken sie am Tag der Zubereitung.
Tipp: Der Weißbrotwecken lässt sich am besten schneiden, wenn er vom Vortag ist. Frisches Brot wird beim Schneiden zusammengedrückt und die Scheiben reißen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 105 kcal
- Eiweiß
- 4,5 g
- Kohlenhydrate
- 7,9 g
- davon Zucker
- 1,5 g
- Fett
- 6,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,3 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Obložené chlebíčky so šunkou a vajíčkom na Silvestra
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