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Käsestrauß – Käse-Callas mit Eierfüllung
Zu Callas gerollte Schmelzkäsescheiben mit Eieraufstrich, Knoblauch und Mayonnaise, dazu Karottenstifte als Blütenstempel. Für 10 Stück.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 10 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Käsestrauß ist eine kalte Vorspeise für Feste, die vor allem durch ihre Optik auffällt: Schmelzkäsescheiben werden zu Stanitzeln gerollt, die an Calla-Blüten erinnern. Gefüllt werden sie mit einem einfachen Aufstrich aus hart gekochten Eiern, geriebenem Käse, Knoblauch und Mayonnaise. In jede Blüte wird ein dünner Karottenstift gesteckt. Auf dem Teller wird der Strauß mit Jungzwiebelstängeln und Petersilienblättern ergänzt.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Mayonnaise und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Eier
Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
Füllung
Die Eier und den Käse fein reiben, den durchgepressten Knoblauch und die Mayonnaise zugeben und zu einem glatten, dicken Aufstrich verrühren.
Callas
Die Käsescheiben etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit sie sich gut formen lassen. Jede Scheibe zu einem Stanitzel rollen, dabei eine Ecke über die gegenüberliegende legen und die Naht leicht zusammendrücken.
Füllen
Mit einem kleinen Löffel Füllung in jedes Stanitzel geben. Die Karotte schälen, in dünne Stifte schneiden und in jede Blüte einen Stift als Blütenstempel stecken.
Strauß
Die Blüten auf einem Teller zu einem Strauß anordnen, die Jungzwiebelstängel darunterlegen und mit Petersilienblättern ergänzen. Den Strauß bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Falls die Käsescheiben beim Rollen brechen, diese für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Die Mayonnaise esslöffelweise zugeben, die Füllung soll dick bleiben.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 128 kcal
- Eiweiß
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 2,6 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kytica zo syra – syrové kaly s vajíčkovou plnkou
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