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Vlašský šalát – Salamisalat für belegte Brötchen
Salat aus Erdäpfeln, Salami, Erbsen und Essiggurkerln mit Mayonnaise und aufgekochter Ketchup-Senf-Worcestermarinade für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Vlašský šalát ist ein beliebter slowakischer kalter Salat aus Schalerdäpfeln, in Streifen geschnittener Salami, Karotten, Erbsen und Essiggurkerln. Von der üblichen Variante unterscheidet er sich durch die Marinade: Ketchup, Senf, Öl, Essig, Worcestersauce und Kristallzucker werden gemeinsam kurz aufgekocht und nach dem Auskühlen mit der Mayonnaise vermischt. Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen, anschließend auf Brötchen streichen oder mit Gebäck servieren.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren, fertige Saucen, Ketchup, Mayonnaise und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel in der Schale kochen und auskühlen lassen. Inzwischen die Marinade zubereiten: Ketchup, Senf, Öl, Essig, Worcestersauce und Kristallzucker in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen und auskühlen lassen.
Die Salami in Streifen, die Essiggurkerl nach Belieben sowie Karotten und Erdäpfel in Würfel schneiden. Alles in eine größere Schüssel geben, Erbsen, ausgekühlte Marinade, Mayonnaise, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen.
Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.
Tipp: Erdäpfel und Essiggurkerl in kleine, etwa erbsengroße Würfel und die Salami in kurze, dünne Streifen schneiden, damit sich der Salat gut auf Brötchen streichen lässt. Karotten und Erbsen aus dem Glas in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 616 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 48 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,8 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vlašský šalát so salámou na chlebíčky
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