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Schinkenröllchen mit Krenschlagobers
12 Schinkenröllchen mit Schlagobers und geriebenem Kren: eine kalte Vorspeise für Silvester und Feiertage, in 20 Minuten ohne Kochen zubereitet.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 12 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Schinkenröllchen mit Krenschlagobers sind eine klassische kalte Vorspeise für die Festtags- und Silvestertafel. In dünne Schinkenscheiben wird steif geschlagenes Obers eingerollt, das mit geriebenem Kren, einer Prise Salz und Zucker gewürzt wird.
Sie bereiten die Röllchen in 20 Minuten ohne Kochen zu und bewahren sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Zu Silvester passen sie zu belegten Brötchen und kleinen Häppchen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Obers steif schlagen
Das gut gekühlte Schlagobers mit einer Prise Salz und dem Zucker steif schlagen.
Mit Kren würzen
Den Kren in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Teigspachtel vorsichtig unter das geschlagene Obers heben. Abschmecken und nach Geschmack noch etwas Kren dazugeben.
Einrollen
Auf jede Schinkenscheibe am kürzeren Rand einen Esslöffel Krenschlagobers setzen oder mit einem Spritzsack aufspritzen und den Schinken einrollen.
Servieren
Die Röllchen mit der Naht nach unten auf einem Teller anrichten, mit Petersilienblättern garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Das Krenschlagobers behält länger seine Form, wenn Sie beim Schlagen Sahnesteif dazugeben. So halten sich die Röllchen auch bei einer längeren Feier auf dem Tisch.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 75 kcal
- Eiweiß
- 3,0 g
- Kohlenhydrate
- 1,2 g
- davon Zucker
- 1,0 g
- Fett
- 6,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou
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