Blätterteig-Christbaum mit Schinken und Käse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die untere Teigplatte vorbereiten

   Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die erste Teigplatte samt Backpapier auf einem Blech entrollen und dünn mit Senf bestreichen.

2. Den Teig belegen

   Die Schinkenscheiben auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen. Mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Ränder leicht andrücken.

3. Den Christbaum ausschneiden

   Mit einem scharfen Messer ein großes Dreieck mit breiter Unterseite und darunter ein kleines Rechteck als Stamm ausschneiden. Die Abschnitte auf dem Blech lassen und als pikante Stangerl mitbacken.

4. Die Äste einschneiden

   Von der Mitte des Christbaums zu den Rändern etwa 1,5 cm breite Äste einschneiden, dabei in der Mitte einen 2 cm breiten Streifen stehen lassen. Jeden Ast zweimal um die eigene Achse drehen.

5. Backen

   Den Christbaum mit verquirltem Ei bestreichen und 18–20 Minuten backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist.

6. Servieren

   Auf dem Blech kurz überkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren. Die Äste mit der Hand abbrechen.

Tipp: Den Blätterteig erst kurz vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Wird er weich, reißen die Äste beim Eindrehen – dann den Teig für 10 Minuten zurück in den Kühlschrank legen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vianočný stromček z lístkového cesta so šunkou a syrom