Paprikamedaillons mit Käse und Schinken zu Ostern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Käse ins Gefrierfach legen und den Schinken fein schneiden. Den Schinken in einer Schüssel mit Dille und Petersilie vermischen. Den fest gewordenen Käse aus dem Gefrierfach nehmen und zum Schinken reiben.

2. Die weiche Butter dazugeben und vermischen. Die Butter mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Falls darauf vergessen wurde, die Butter würfeln und 5 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

3. Den durchgepressten Knoblauch dazugeben und die Fülle gründlich vermischen. Die Enden der Paprika abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen, sodass die Paprika ganz bleiben. Mit der Fülle füllen und in den Kühlschrank legen.

4. In der Kälte wird die Butter fest und die Fülle schnittfest. Die Paprika nach einigen Stunden herausnehmen und mit einem scharfen Messer in einen halben Zentimeter dicke Medaillons schneiden.

Tipp: Die Fülle mit einem Kochlöffelstiel nach und nach in die Paprika drücken, damit keine Hohlräume bleiben und die Medaillons beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Am besten eignen sich gerade gewachsene Paprika.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Paprikové medailónky plnené syrom a šunkou na Veľkú noc