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Cibuľačky – Zwiebellaibchen mit Schinken und Käse
Knusprige Zwiebellaibchen mit Schinken, Käse, Sauerrahm und Schnittlauch: Der Teig wird vermischt und in der Pfanne goldbraun herausgebacken.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Cibuľačky sind knusprige Zwiebellaibchen mit geschnittenen Zwiebeln, Schinken und Käse nach einem Hausrezept wie bei Oma. Alle Zutaten samt Sauerrahm, Ei, Schnittlauch, Thymian und Knoblauchgranulat einfach in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig wie für kleine, dicke Palatschinken verrühren. Diesen dann löffelweise in die heiße Pfanne geben und die Laibchen in Öl goldbraun herausbacken. Sie eignen sich als Beilage oder als schnelles Mittagessen aus Zutaten, die man meist daheim hat.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten in einer größeren Schüssel zu einem dickflüssigen Teig wie für kleine, dicke Palatschinken verrühren. Ist der Teig zu dünn, etwas Mehl dazugeben; ist er zu dick, mit Milch verdünnen.
Den Teig löffelweise in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Tipp: Die Zwiebel fein schneiden, damit sie in der kurzen Zeit in der Pfanne durchgart. Das erste Laibchen zur Probe herausbacken und danach die Teigkonsistenz und die Salzmenge anpassen – Schinken und Käse sind bereits salzig. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 130 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 5,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cibuľačky – placky z cibule, šunky a syra
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